中国特种养殖之路怎么走

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中国特种养殖的发展现状
(1)特种禽类：自从1982年至今，我国养鸽业已历经三起三落，当前乳鸽市场稳中有降，全国存栏种鸽已约近200万对，市场供求平衡。1986—1987年，广东率先从美国引进美国鹧鸪、美国雉鸡(山鸡)，继而养鹧鸪热、养雉热风靡全国，至1993—1994年跌入低谷。当前，这两个品种已进入商品化生产，广东市场每只商品鹧鸪批发价约8元，商品山鸡每500克约8—10元。珍珠鸡、鹌鹑、野鸭也早已形成商品化生产。
    1992年底，广东率先引进非洲鸵鸟后，1993—1996年养鸵鸟一哄而上。当前，全国约有鸵鸟场400多家，存栏鸵鸟约20万头，约占全世界总数的20％，迅猛过热的发展，加上国内尚未开发皮毛加工业务，鸵鸟价值难以实现，使鸵鸟业在1997年跌入低谷，目前前景难料，进退维艰。据悉，国内市场整只鸵鸟每公斤80元仍少人问津，销量有限。
    近年来，广东省揭阳市揭东新农公司将匿迹近400年的黑丝毛乌鸡进行多代定向培育，培育出营养药用功效卓越的新农黑凤，顺应当今食黑热潮和讲究质优价宜的大众化市场需求，正成为三高农业的新优品种，使我国特种禽类生产出现又一新热点。
(2)特种兽类：据悉，全国存栏产茸鹿约47万头，年产鹿茸近百吨，产地主要分布在东北、新疆、内蒙古、青海、山西、台湾等省区。世界鹿茸市场竞争激烈，我国养鹿业正面临挑战。我国养狐业也几经兴衰，1997年出现升温，全国狐皮年产约40万张，创造历史最高纪录，但养狐宜在北纬30度以北，南方养狐皮毛质量较差，不宜饲养。海狸鼠曾在我国形成热潮，但由于商品鼠难以为大众化市场所接受，早巳被淘汰出局。
(3)特种水产：1985年前后，养鳗业、养虾业、珍珠养殖、养蟹业先后在各地崛起，至今经历了起起落落的市场风波。广东省顺德、潮州等地养鳗业形成区域性商品化生产，潮州市金鳗集团公司和江苏省龙山鳗联都成为世界著名的养鳗和烤鳗出口基地。1993年我国1吨鳗最高价格曾卖到20多万元，而去年鳗鱼市场大跌，每吨日本大鳗由7万元跌至4万元，欧洲鳗从10万元跌至3万元，去年至今我国养鳗业跌入低谷，陷入困境。
    1990年，甲鱼养殖在我国兴起，我国甲鱼产量大幅增加，每公斤甲鱼市价已从初期的600元连续下跌到目前只有100—120元，接近成本价格。甲鱼苗也从原来的每只约35元跌到只有约3—5元。
    近年来，螺旋藻、鲍鱼、七星鱼逐渐兴起养殖热，我国螺旋藻干粉价已从1995年初的每吨22万元，跌到1996年底的每吨11万元。广东市场每公斤鲍鱼200多元，七星鱼每公斤约50元，这两个新品种目前市场仍较稀少。
存在问题
    我国特种养殖业存在的问题突出表现在逢贵必赶、盲目发展。从80年代兴起的肉鸽、鹌鹑、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸭、鳗鱼、虾、蟹、珍珠，到90年代兴起的海狸鼠、甲鱼、鸵鸟等品种养殖，都经历种苗阶段到商品生产阶段，都出现过起起伏伏的市场风波。不少人赚了钱，也有一些人亏了本，这都是正常的。但有些人主观盲目，被表面现象所迷惑，未能客观分析国内外市场现状、市场容量和供求能力，剖析国内大众化市场接受能力、消化水平和消费习惯，盲目投资造成恶果。直到1996年下半年后，甲鱼、鸵鸟业跌入低谷，市价猛跌，才悔恨已晚。
    盲目发展还表现在引种者对品种优劣不分，不去知名企业引种，也不进行严格选育，等到发展后才发现品种退化，生产性能不佳，留下不少遗憾。
对策和建议
    特种养殖已成为前景看好的新产业，在我国养殖业中已占有重要地位。据不完全统计，全国特种养殖场已达5000家以上，而小规模养殖户就难以计算了。为了进一步使特种养殖业能按市场规律协调发展，提出如下建议，供同行参考。
(1)科学决策，稳中求胜投资时应对项目、品种作宏观、中观和微观的综合分析，向专家、行家请教，在全面充分论证的基础上确立项目和规模。切戒“小而全”和“大洋全”，防止主观性和盲目性。原则上应发展大众市场能接受的、市场供不应求或稀少的、生产成本低的新项目为宜。
(2)提高品质，形成名牌在形成规模化生产后，要千方百计提高品种质量，以优取胜。提高科技和管理水平，才能生产物美价廉的优质名牌产品。
(3)看透市场，开拓市场市场对每个品种的需求都是有限度和变化的，有时甚至出人意料。我们应客观地把握市场动向，适时而动，适可而止，做到“人无我有，人有我优，人多我转”，而且应主动积极开拓市场，形成销售网络。
(4)开发精深加工、形成产业化我国养鸵鸟业陷入困境，在很大程度上是鸵皮加工跟不上之故。江西泰和县发展白丝毛乌鸡生产，生产乌鸡食品、乌鸡药品、乌鸡饮料和乌鸡酒类四个系列32个产品，产品畅销国内外13个国家和地区，年加工产值达亿元以上。
(5)强化行业管理，促进正常发展计划部门和畜牧主管部门应加强宏观调控和协调，加强对种用场的企业管理，实施定期鉴定验收制度。

中国特种养殖的发展现状
(1)特种禽类：自从1982年至今，我国养鸽业已历经三起三落，当前乳鸽市场稳中有降，全国存栏种鸽已约近200万对，市场供求平衡。1986—1987年，广东率先从美国引进美国鹧鸪、美国雉鸡(山鸡)，继而养鹧鸪热、养雉热风靡全国，至1993—1994年跌入低谷。当前，这两个品种已进入商品化生产，广东市场每只商品鹧鸪批发价约8元，商品山鸡每500克约8—10元。珍珠鸡、鹌鹑、野鸭也早已形成商品化生产。
    1992年底，广东率先引进非洲鸵鸟后，1993—1996年养鸵鸟一哄而上。当前，全国约有鸵鸟场400多家，存栏鸵鸟约20万头，约占全世界总数的20％，迅猛过热的发展，加上国内尚未开发皮毛加工业务，鸵鸟价值难以实现，使鸵鸟业在1997年跌入低谷，目前前景难料，进退维艰。据悉，国内市场整只鸵鸟每公斤80元仍少人问津，销量有限。
    近年来，广东省揭阳市揭东新农公司将匿迹近400年的黑丝毛乌鸡进行多代定向培育，培育出营养药用功效卓越的新农黑凤，顺应当今食黑热潮和讲究质优价宜的大众化市场需求，正成为三高农业的新优品种，使我国特种禽类生产出现又一新热点。
(2)特种兽类：据悉，全国存栏产茸鹿约47万头，年产鹿茸近百吨，产地主要分布在东北、新疆、内蒙古、青海、山西、台湾等省区。世界鹿茸市场竞争激烈，我国养鹿业正面临挑战。我国养狐业也几经兴衰，1997年出现升温，全国狐皮年产约40万张，创造历史最高纪录，但养狐宜在北纬30度以北，南方养狐皮毛质量较差，不宜饲养。海狸鼠曾在我国形成热潮，但由于商品鼠难以为大众化市场所接受，早巳被淘汰出局。
(3)特种水产：1985年前后，养鳗业、养虾业、珍珠养殖、养蟹业先后在各地崛起，至今经历了起起落落的市场风波。广东省顺德、潮州等地养鳗业形成区域性商品化生产，潮州市金鳗集团公司和江苏省龙山鳗联都成为世界著名的养鳗和烤鳗出口基地。1993年我国1吨鳗最高价格曾卖到20多万元，而去年鳗鱼市场大跌，每吨日本大鳗由7万元跌至4万元，欧洲鳗从10万元跌至3万元，去年至今我国养鳗业跌入低谷，陷入困境。
    1990年，甲鱼养殖在我国兴起，我国甲鱼产量大幅增加，每公斤甲鱼市价已从初期的600元连续下跌到目前只有100—120元，接近成本价格。甲鱼苗也从原来的每只约35元跌到只有约3—5元。
    近年来，螺旋藻、鲍鱼、七星鱼逐渐兴起养殖热，我国螺旋藻干粉价已从1995年初的每吨22万元，跌到1996年底的每吨11万元。广东市场每公斤鲍鱼200多元，七星鱼每公斤约50元，这两个新品种目前市场仍较稀少。
存在问题
    我国特种养殖业存在的问题突出表现在逢贵必赶、盲目发展。从80年代兴起的肉鸽、鹌鹑、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸭、鳗鱼、虾、蟹、珍珠，到90年代兴起的海狸鼠、甲鱼、鸵鸟等品种养殖，都经历种苗阶段到商品生产阶段，都出现过起起伏伏的市场风波。不少人赚了钱，也有一些人亏了本，这都是正常的。但有些人主观盲目，被表面现象所迷惑，未能客观分析国内外市场现状、市场容量和供求能力，剖析国内大众化市场接受能力、消化水平和消费习惯，盲目投资造成恶果。直到1996年下半年后，甲鱼、鸵鸟业跌入低谷，市价猛跌，才悔恨已晚。
    盲目发展还表现在引种者对品种优劣不分，不去知名企业引种，也不进行严格选育，等到发展后才发现品种退化，生产性能不佳，留下不少遗憾。
对策和建议
    特种养殖已成为前景看好的新产业，在我国养殖业中已占有重要地位。据不完全统计，全国特种养殖场已达5000家以上，而小规模养殖户就难以计算了。为了进一步使特种养殖业能按市场规律协调发展，提出如下建议，供同行参考。
(1)科学决策，稳中求胜投资时应对项目、品种作宏观、中观和微观的综合分析，向专家、行家请教，在全面充分论证的基础上确立项目和规模。切戒“小而全”和“大洋全”，防止主观性和盲目性。原则上应发展大众市场能接受的、市场供不应求或稀少的、生产成本低的新项目为宜。
(2)提高品质，形成名牌在形成规模化生产后，要千方百计提高品种质量，以优取胜。提高科技和管理水平，才能生产物美价廉的优质名牌产品。
(3)看透市场，开拓市场市场对每个品种的需求都是有限度和变化的，有时甚至出人意料。我们应客观地把握市场动向，适时而动，适可而止，做到“人无我有，人有我优，人多我转”，而且应主动积极开拓市场，形成销售网络。
(4)开发精深加工、形成产业化我国养鸵鸟业陷入困境，在很大程度上是鸵皮加工跟不上之故。江西泰和县发展白丝毛乌鸡生产，生产乌鸡食品、乌鸡药品、乌鸡饮料和乌鸡酒类四个系列32个产品，产品畅销国内外13个国家和地区，年加工产值达亿元以上。
(5)强化行业管理，促进正常发展计划部门和畜牧主管部门应加强宏观调控和协调，加强对种用场的企业管理，实施定期鉴定验收制度。

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